Món đậu phụ bình thường thật nhàm chán nhưng nếu nấu cùng mật ong thì chắc chắn ăn rất ngon. Ở các nước hồi giáo, mật ong hoa cà phê nấu đậu phụ được sử dụng làm món ăn chính trong các bữa tiệc. Đối với những người ăn chay trường, đậu phụ chính là thức ăn chứa đạm thực vật có thể thay thế cá, thịt lợn hoặc thịt gà.

Từ đậu phụ có thể nấu thành nhiều thực đơn khác nhau như đậu sốt chua cay, đậu nấu gừng, cơm gà và rất nhiều món khác. Mang lại hương vị hoàn hảo, có thể kể đến món mật ong hoa cà phê nấu đậu phụ, đem lại hương vị lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn và là món ăn hoàn hảo cho những ai thích ăn ngọt.

Mật ong hoa cà phê nấu đậu phụ có ngon không?

mật ong hoa cà phê nấu đậu
Hương vị mật ong hoa cà phê nấu đậu rất thơm, ngon

Mật ong hoa cà phê là món quà của loài ong dành cho những ai yêu thích sự ngọt ngào. Được coi là chất tạo ngọt ‘ít gây hại’, mật ong hoa cà phê thường được dùng làm gia vị cho các món tráng miệng. Nó cũng có thể được sử dụng để thay thế đường trong bữa ăn cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người muốn giảm béo.

Mật ong hoa cà phê rất ngọt vì vậy khi nấu với đậu phụ mang lại hương vị đặc biệt giúp tăng gia vị cho thức ăn. Và nhờ vị ngọt và nồng nên mật ong hoa cà phê nấu sôi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà không làm loãng hay thay đổi mùi vị.

Trên thực tế, mật ong có rất nhiều công dụng như làm gia vị chế biến món ăn hoặc làm nước sốt, mật ong hoa cà phê làm hồng môi

Món ăn đậu phụ chay nấu mật ong hoa cà phê mang hương vị lạ miệng này ăn rất tốn cơm. Món đậu phụ sốt mè mật ong hoa cà phê này chắc chắn sẽ giúp các bạn có những bữa ăn tuyệt vời hơn hết.

Mật ong hoa cà phê nấu đậu phụ có độc không?

mật ong hoa cà phê nấu đậu
Ăn mật ong hoa cà phê nấu đậu có bị sao không?

Đậu phụ nấu mật ong hoa cà phê là một món mặn, bạn nên tránh sử dụng mật ong bị pha tạp. Cố gắng chọn loại mật ong đậm đặc và nguyên chất để món ăn của bạn giữ được hương vị.

Đậu phụ chiên là đậu phụ đặc, rắn và là đậu khô. Tránh sử dụng đậu phụ non vì chiên sẽ bị nát.

Chiên ngập dầu để giúp đậu giòn. Khi dầu đã nguội, bạn có thể lọc dầu bằng giấy thấm để tránh tình trạng đậu bị ngấy. Chiên lúc dầu sôi sẽ giúp đậu không bị trữ nước.

Ngoài ra, bạn có thể dùng thìa gỗ nhúng vào dầu, khi có bong bóng thì lúc đó dầu đã nóng vừa đủ để chiên. Nhưng nếu nó sủi bọt nhiều, dầu đã quá nóng và dễ cháy đậu.

Mẹo nấu mật ong hoa cà phê nấu đậu ngon miệng

Dưới đây là mẹo giúp mật ong hoa cà phê nấu đậu phụ được giòn ngon:

  1. Để đậu ráo nước.
  2. Ướp đậu phụ để thấm gia vị hơn: cũng giống như các loại thịt khác,trước khi chế biến bạn cần ướp đậu phụ trước để món ăn được đậm đà hơn.
  3. Sử dụng dầu thực vật nếu bạn muốn giảm cholesterol: chất béo bão hòa này có trong bơ và mỡ lợn ảnh hưởng đến bệnh tim và đột quỵ.
  4. Nấu trên lửa nhỏ, cho tỏi, gừng và ớt vào đảo đều.
  5. Đảm bảo dầu nóng trước khi bạn chiên đậu phụ: nếu chiên khi dầu chưa nóng, đậu sẽ ngấm mỡ.
  6. Cho một lượng mật ong vừa đủ vào đảo đều, nếu đổ quá nhiều sẽ gây ra tình trạng kết dính.
  7. Cho nguyên liệu vào nồi từ từ : điều này để tránh dầu nóng bắn ra ngoài gây bỏng.

Công thức mật ong hoa cà phê nấu đậu phụ ngon nhất

mật ong hoa cà phê nấu đậu
Đậu phụ giòn sẽ giúp món ăn ngon hơn
  1. Chuẩn bị đậu phụ

    • Cắt đậu phụ thành khối vuông và thấm khô nước bằng khăn giấy.
    • Trộn gia vị ướp đậu phụ: 2 muỗng canh bột ngô, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu đen.
    • Trộn đều sau đó phủ bột khô.
    • Cho đậu hũ vào chảo ngập dầu ở lửa vừa, chiên cho đến khi chín vàng. Đảm bảo rằng bạn không làm nát đậu phụ trong khi chiên.
    • Lấy ra khỏi chảo và lọc dầu thừa bằng khăn giấy.
  2. Chuẩn bị sốt mè mật ong hoa cà phê

    • Làm nước sốt: thêm 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường nâu, 4 thìa nước lọc, 2 thìa cà phê mật ong,hạt vừng, 1 thìa tương ớt đỏ, ớt đỏ, ½ thìa muối và ½ thìa hạt tiêu đen.
    • Trong chảo ở lửa vừa, thêm 1 thìa dầu mè và 1 thìa dầu thực vật.
    • Khi còn nóng, cho 1 thìa cà phê gừng xay, 2 thìa cà phê hành tỏi băm nhỏ vào.
    • Chiên cho đến khi vàng và thơm trên lửa nhỏ đến vừa.
    • Cho nước sốt đã pha sẵn vào chảo.
  3. Nấu đậu phụ với nước sốt mật ong

    • Hòa tan 2 thìa bột ngô vào 1 cốc nước, trộn đều và cho vào chảo
    • Trên lửa lớn, thêm các viên đậu hũ chiên vào và nấu trong 2 đến 3 phút
    • Cho hạt mè và hành lá (chỉ phần xanh) vào chảo.

Trang trí món ăn với hành lá và ớt. Dùng nóng với cơm cho bữa ăn thêm trọn vẹn.

Vị của gừng và tỏi cân bằng với vị ngọt của mật ong. Nếu bạn muốn thêm một chút cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi.

Đậu phụ trở nên giòn khi chiên và được phủ một lớp nước sốt có chứa mật ong hoa cà phê, làm cho đậu phụ giòn hơn. Tất nhiên bọn trẻ rất thích ăn món đậu phụ này.

Công thức đậu hũ chiên giòn sốt mật ong

Chuẩn bị:

  • 5 miếng đậu phụ (thái hạt lựu)
  • 2 muỗng canh bột mì
  • Dầu để chiên
  • 4 cọng hành tây (tách phần dưới)
  • 3 tép tỏi (bằm nhuyễn)

Thành phần nước sốt:

  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 thìa đường nâu
  • 1 hoặc 2 thìa mật ong
  • 1 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

  • Đun nóng dầu và chiên đậu phụ đến khi giòn.
  • Xào 2 muỗng canh dầu với tỏi, và hành trắng.Xào cho đến khi có mùi thơm.
  • Đổ nước vào và nấu đến khi nước sốt đặc quánh.
  • Thêm đậu phụ và mật ong vào trộn cùng.
  • Bắc ra bếp và thưởng thức

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *