Mật ong được biết đến với các đặc tính tốt cho sức khỏe. Theo báo Y tế, mật ong nguyên chất có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.

Không có gì ngạc nhiên khi nhiều người uống mật ong để duy trì hệ thống miễn dịch của họ. Tuy nhiên không phải tất cả mật ong trên thị trường đều là mật ong nguyên chất.

Mật ong nguyên chất
Tỉnh táo khi lựa chọn mật ong để tránh mua phải mật ong giả

Thông thường mật ong giả được trộn với các thành phần khác như glucose, dextrose, mật đường, xi-rô đường, đường, xi-rô ngô, tinh bột, bột mì, v.v.

Mục đích là để chuộc lợi nhiều hơn. Không hề tốt cho sức khỏe, mật ong giả này thực sự có thể gây bệnh.

10 Đặc điểm của mật ong nguyên chất

 mật ong nguyên chất
Thực hiện các thử nghiệm này để kiểm tra mật ong nguyên chất

Để không bị đánh lừa, hãy cùng tìm hiểu những đặc điểm của mật ong nguyên chất so với mật ong giả!

1. Mật ong thật không bết dính

Nếu bạn dùng hai ngón tay chà xát mật ong, mật ong nguyên chất có xu hướng ít dính hơn.

Không giống như mật ong giả nhớt dính vì nó có chứa chất tạo ngọt và các thành phần bổ sung.

Ngoài ra, mật ong nguyên chất thoa ra tay sẽ thấm vào da. Nếu bạn cảm thấy còn sót lại những hạt sạn thì không nên mua mật ong đó.

2. Mật ong thật rất đặc

Nếu bạn lắc lọ mật ong, mật ong nguyên chất sẽ di chuyển rất chậm vì kết cấu rất đặc.

Nếu mật ong chuyển động nhanh và nhẹ thì đó có thể là mật ong bị pha tạp chất.

3. Chảy trơn tru

mật ong nguyên chất
Mật ong nguyên chất đặc và trơn

Dùng thìa đổ mật ong ở nhiệt độ nóng lên bề mặt phẳng.

Nếu mật ong chảy ra mà không bị vỡ và tạo thành các cục vón cục khi chạm đến bề mặt với một lớp biến mất nhanh chóng thì chắc chắn đó là mật ong thật.

Mật ong giả hoặc mật ong có chất lượng kém (hàm lượng nước trên 20%) sẽ chảy không liên tục.

Mật ong nguyên chất có hàm lượng nước dưới 18 phần trăm, thậm chí 14 phần trăm nên có thời hạn sử dụng lâu dài.

Nếu bạn muốn so sánh hàm lượng nước của hai loại mật ong khác nhau (mật ong ở nhiệt độ phòng), chỉ cần lật ngược chai.

Nếu bọt khí trong mật ong nổi lên nhanh chóng, điều này có nghĩa là mật ong có nhiều nước hơn.

4. Mật ong thật không dễ dàng hòa tan trong nước

Chuẩn bị một cốc nước sau đó đổ một thìa mật ong vào.

Mật ong nguyên chất không dễ tan trong nước và sẽ lắng xuống đáy ly, trong khi mật ong giả nhanh chóng kết hợp với nước.

5. Hương vị và Màu sắc

Mùi vị của mật ong nguyên chất không lưu lại trên lưỡi, ngược lại với mật ong giả.

Nhưng về độ đậm đà của hương vị, mật ong có mùi vị và màu sắc khác nhau tùy thuộc vào loài hoa mà ong lấy mật.

Thông thường mật ong nhạt có vị nhạt hơn và mật ong đậm có vị đậm đặc hơn.

Hương vị là một vấn đề của hương vị, không phải chất lượng. Tuy nhiên, nhìn chung, mật ong có màu sẫm hơn cho thấy độ pH cao hơn và hàm lượng các khoáng chất như kali, clo, lưu huỳnh, sắt, mangan, magiê và natri.

6. Mật ong nguyên chất không tạo bọt khi đun nóng

mật ong nguyên chất
Mật ong nguyên chất không tạo bọt khi đun nóng

Mật ong nguyên chất sẽ chuyển màu nâu nhanh khi đun nóng, nhưng không nổi bọt.

Bọt thường sẽ xuất hiện trong mật ong giả do có thêm độ ẩm, đường và nước. Nhúng một que diêm vào mật ong, sau đó bật lửa lại như bình thường.

Nếu là mật ong thật thì lửa sẽ dễ bị cháy. Nếu không, rất có thể mật ong là giả vì nó có chứa nước

7. Thử nghiệm bằng bánh mì

Thử thoa mật ong lên miếng bánh mì trắng. Nếu là mật ong thật, bánh mì sẽ trở nên cứng trong vài phút. Nhưng nếu mật ong giả, bánh mì sẽ bị ướt.

8. Kiểm tra độ hấp thụ

mật ong nguyên chất
Mật ong nguyên chất đem lại nhiều lợi ích

Mật ong thật bị rơi trên giấy sáp sẽ không bị thấm ngược lại mật ong giả khi đổ vào miếng vải trắng, mật ong thật cũng không để lại vết ố như mật ong giả.

9. Mật ong thật có màu đục

Mật ong giả trông trong suốt, trong khi mật ong nguyên chất có thể có màu đục do chứa phấn hoa và đôi khi là các bộ phận cơ thể của ong.

Tuy nhiên, không phải mật ong trong veo nào cũng là mật ong bị pha tạp chất.

Thường thì mật ong nguyên chất được đun và lọc nhiều lần để tạo ra mật ong sạch hơn, bền hơn nên bán được giá hơn.

Tuy nhiên, đun nhiều quá sẽ khiến mật ong bị mất chất.

Nếu bạn muốn sử dụng tối ưu lợi ích của mật ong, hãy chọn mật ong thô, chưa tiệt trùng hoặc đã qua lọc tối thiểu.

10. Kiểm tra mật ong nguyên chất bằng lòng đỏ trứng

Cho mật ong vào hộp đựng, thêm lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.

Lòng đỏ trông sẽ chín nếu là mật ong nguyên chất, còn mật ong giả thì không có tác dụng gì.

Việc phân biệt mật ong nguyên chất và mật ong giả rất khó, ngay cả đối với các chuyên gia.

Bạn có thể thử các cách trên nhưng đôi khi không thể chính xác vì có nhiều loại mật ong có đặc tính khác nhau.

Phương pháp duy nhất có thể đo chất lượng của mật ong một cách chắc chắn nhất là kiểm tra trong phòng thí nghiệm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *